台南虾卷

编辑:上面网互动百科 时间:2019-11-18 14:38:26
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台南虾卷是一款菜肴,以泥(一半虾泥,一半虾段)、葱、绞肉为原料,辅以适量的调味料烹制而成。
中文名
台南虾卷
材    料
虾泥(一半虾泥,一半虾段)
做    法
加少许葱姜水米酒,胡椒粉
分    类
家常菜

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台南虾卷材料:

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虾泥(一半虾泥,一半虾段),葱,绞肉(肥5:瘦5 建议改成肥8:瘦2 瘦肉味道有点重)
台南虾卷 台南虾卷

台南虾卷做法:

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1.将虾泥、绞肉、葱,加少许葱姜水米酒,胡椒粉,盐,生粉,蛋清,搅拌当馅料,与虾段被用。
2.用猪油网把馅跟虾段包成长条状 ,预备油炸。
3.调 粉浆 (生粉7:面粉3 蛋黄),加水稀释 (建议稀一点,炸出来较酥脆),上浆油炸。
4.成品。准备 油膏,芥辣当蘸料!
词条标签:
食品 菜品