台湾酱烧排骨

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台湾酱烧排骨是台湾有名的一道菜。

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台湾酱烧排骨食材:

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排骨400克、糖1小勺、沙茶酱2大勺、酱油3大勺、鸡精少许、蒜5瓣、姜粉少许、绍酒2勺、水淀粉3勺
台湾酱烧排骨 台湾酱烧排骨

台湾酱烧排骨做法:

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1.排骨选择肉厚的肋排,切成大小适中块,加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末,姜粉,葱粉爆香,加入腌制入味的排骨,翻炒变色。
2.待排骨炒至表面微微变焦的时候加入2大勺沙茶酱翻炒出香味。加入温水,水量要没过排骨,加入少许4大勺绍酒,和少许生抽调味转大火盖盖。另外找一锅烧少水,将小青菜洗净微烫捞出,对切摆盘待用。
3.30分钟左右待排骨烧至汤汁浓郁的时候,夹出排骨排在小青菜旁边。在锅中加入少许汤烧开,并加入少许水淀粉,待汤汁浓郁,将汤汁淋到排骨上即可。